Техника и технологии

Некоторые ответы на вопросы о модифицированных крахмалах

15 Июнь 2009 Рубрика: Техника и технологии

В последнее время от технологов мясоперерабатывающих предприятий все чаще можно услышать вопрос: «А этот крахмал не модифицированный?». Для потребителя, пришедшего в магазин, надпись на упаковке, свидетельствующая о том, что в состав продукта входит «модифицированный крахмал», является причиной для того, чтобы не купить продукт! Как это не печально сознавать, но многие производители, не говоря уже о [...]

Читать полностью...